• envie d'une vraie bouillabaisse? (06/08/2011 )
    Si vous avez envie d'une vraie bouillabaisse cuisinée chez vous devant vos yeux avec mes produits.... n'hesitez pas à contacter mon épouse qui vient de créer son entreprise de cuisine à ...
  • retrouvez nous dimanche prochain!!! au mourillon (31/07/2011 )
    Nous participons à la nuit des pêcheurs au mourrillon Pour en savoir plus , cliquez sur le lien suivant: link A bientôt
  • Embarquez à bord de mon bateau....Pescatourisme port de St-Elme (14/07/2011 )
    link
  • vente au port de St-ELme (12/07/2011 )
    A partir de vendredi 15 juillet , retrouvez mes produits en cuisine "mobile" celle de manon..... Tous les vendredis au port de St-Elme. Vous trouverez également mes produits en vente directe sur ...
  • Bon à savoir !!! (27/10/2009 )
    COMMERCIALISATION DES PRODUITS DE LA PECHE Les différentes filières Productions françaises : pêche, pisciculture, conchyliculture En 2006, la production française (métropole et DOM) a été de 792 ...
  • Abonnez vous c'est gratuit!!! (14/10/2009 )
    Pour avoir de nos nouvelles régulièrement , être invité aux ventes promotionnelles, recevoir la liste de la pêche du jour..........., inscrivez vous gratuitement à notre newsletter! Je compte sur ...
  • Au cabanon du pêcheur! (12/06/2009 )
    Bientôt , nous allons ouvrir à notre domicile à notre "cabanon du pêcheur" , un point de vente. L'objectif étant de me trouver plus facilement qu'à l'arrivée du bateau !!!! Très rapidement je vous ...
  • Nous avons besoin de votre opinion! (20/05/2009 )
    Bonjour à tous et à toutes, Nous avons pour projet de publier un livre de nos précieuses recettes essentiellement mais aussi avec des notes d'explication sur notre façon de travailler, les ...
  • Une recette!! (09/05/2009 )
    Suivre ce lien: http://www.l-encre-de-mer.fr/spip.php?article191&lang=
  • Photos du 1er mai au Marché des Sablettes (06/05/2009 )
    Merci à notre cher client (qui se reconnaitra) pour avoir pris quelques unes de ses belles photos!
  • Pêcheur professionnel mais pas poissonnier! (06/05/2009 )
    A notre clientèle! Notre statut de pêcheur professionnel n'est pas le même que celui de poissonnier , en effet nous vous apportons tous les jours du poissons frais pêchés du jour et variés en ...
  • seiches à la cocotte (06/05/2009 )
    Bonjour voici une recette simple et très agréable pour l'apéritif ou hors d'oeuvre. Vous prenez des seiches que vous coupez en dés de 1 cm sur 1 cm environ. vous les mettez dans le panier vapeur ...
  • LES DIFFÉRENTS FILETS et leur utilisation (04/12/2008 publié dans : METIER )
    LES DIFFÉRENTS FILETS et leur utilisation : Dans la pêche en générale, soit côtière, fluviale ou en pisciculture, on différencie les filets de pêche selon leur méthode de maniement en deux groupes ...
  • Seiches à l'agathoise (30/11/2008 publié dans : RECETTES )
    ingrédients: 1 Kg de seiches 800 g de pommes de terre 2 belles carottes 2 branches de céleri 1 oignon 4 gousses d'ail en chemise 200 g d'olives noires dénoyautées 2 cuilléres à soupe de concentré ...
  • vidéo à voir (30/11/2008 )
  • Les prud'homies de pêche (14/09/2008 publié dans : galinette-peche )
    Article 1.... Les prud'homies de pêche sont les garantes d'un accès résonné à la ressource et ce depuis longtemps.En effet en méditérannée, les hommes ( les pêcheurs) ont imaginé ce mode de ...
  • La pêche dans le département du var (12/09/2008 publié dans : galinette-peche )
    La flotte La flottille de pêche varoise est composée essentiellement de bateaux de moins de 12 mètres (217< à moins de 12 m, 3 > à 12 m en 2007.) armés pour la plupart avec un seul homme à ...
  • Bientôt dans les boîtes aux lettres! (03/09/2008 )
  • poissons de saison (01/09/2008 )
    En ce moment c'est la saison creuse.... les poissons sont en vacances!!!! Il y a quand même en attendant le passage des dorades prévues pour le mois d'octobre, des sars , liches , denti, séveraux, ...
  • La pêche aux filets (01/09/2008 )
    Dans le département du VAR, la majorité des pêcheurs pratiquent, comme moi, la pêche aux filets " l'art dormant"mais cette technique peut être complétée par d'autres; comme l'art trainant, la ...
  • Lotte au roquefort (27/02/2008 publié dans : RECETTES )
    Pour 6 personnes- 3 queues de baudroie moyennes 125 g de Roquefort 20 cl de crème fraîche Couper les queues de lotte en tronçons. Les faires rotir à la poêle. Les réserver au chaud. Essuyer la ...
  • Omelette d'oursins (26/02/2008 publié dans : RECETTES )
    Pour 4 personnes, il faut compter une quarantaine d'oursins. Pour la préparation, retirez de chaque oursin ouvert son corail que vous réserverez dans un bol. Dans une terrine cassez six oeufs ...
  • Recette de la semaine (21/02/2008 publié dans : RECETTES )
    En ce moment c'est la saison des lottes, ou baudroies. Je vous propose une recette simple à réaliser et succulente. Lotte au basilic Pour 6 personnes: 6 belles tranches de lotte de 200 g 1 ou 2 ...
  • Du nouveau sur mon blog!! (13/02/2008 )
    Le blog est en pleine restructuration... Vous y trouverez bientôt: - des recettes pour cuisiner mes poissons, - les poissons de saison - Les techniques de pêche - des informations sur les ...
  • Pêcheur professionnel (07/08/2006 publié dans : METIER )
    Une vraie passion!!!! C'est un métier d'homme libre , certes difficile parfois mais tellement agréable... Et puis chaque jour est différent...un jour on pêche , le suivant beaucoup moins... ce ...

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